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近日，记者从六盘水市民政局获悉，自创建国家食品安全示范城市以来，六盘水市民政系统紧紧围绕创建工作的部署和要求，不断锁紧压实养老机构食品安全“责任链、防控链、监管链、宣传链”，全力守护老年人舌尖上的安全。

压实各级监管“责任链”。六盘水市民政局党组“一盘棋”部署民政机构食品安全工作，通过召开专题会、定期研究部署等方式，扎实推进各项工作落实。及时制定食品安全创建方案，明确市、县、乡民政部门及养老机构四方责任，实行食品安全问题“一票否决制”，以高压态势抓好创建工作，对推进不力、整改不力、敷衍塞责影响创建工作的，进行问责和通报。督促全市35家养老服务机构全部建立完善食品安全制度及食品安全风险应急预案。

筑牢食品源头“防控链”。围绕创建梳理制定《养老机构食品安全迎检清单标准》，从食品安全工作公示情况、资料记录、餐厅场所、后厨场所、人员抽查、示范引领6个大方面39个细项提出具体创建要求。注重食品源头、加工、留样等关键环节管控，督促机构重点加强食品进货渠道及食品原料标识标签、保质期、贮存条件、加工过程、餐具消毒、从业人员健康证是否有效、食品留样是否规范、疫情防控措施是否落实到位等内容，确保各类食品来源可溯，去向可查。

突出督导检查“监管链”。采取“四不两直”方式，加大对养老机构食品安全督导检查力度，对养老机构食堂的进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工过程、从业人员健康管理等方面开展检查。今年以来，市区两级民政部门对48家机构开展督查120余次，联合市场监管、住建等部门组成暗访组开展3轮联合督查，抽查18家民政养老机构，查出48个问题逐一督促机构全部整改到位。

营造综合治理“宣传链”。加强食品安全学习培训，联合六盘水职业技术学院开展2期培训，对全市100名养老从业人员开展护理及食品安全培训，提高商户食品安全责任意识。持续开展食品安全宣传活动，全市35家养老机构悬挂创建宣传标语39条，利用LED显示屏滚动宣传创建标语4条，滚动显示屏宣传小视频1个，利用qq圈、微信群推送宣传标语、宣传小视频、海报75次。

赵才军

贵州日报天眼新闻记者 鲁媛

编辑 向秋樾